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Mettre en croûte de pommes de terre

Mettre en croûte de pommes de terre


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Nous nettoyons et lavons les pommes de terre, les coupons en 4/6 et les faisons bouillir dans de l'eau froide avec une pincée de sel.

Jusqu'à ce que les pommes de terre soient bouillies, divisez les cuisses et assaisonnez-les de sel et de poivre.

À partir des pommes de terre bouillies, préparez une purée dans laquelle nous ajoutons du beurre, du fromage, des œufs, de la muscade, du sel et du poivre. Nous allumons également le four de la cuisinière.

On prépare 4 plateaux que l'on graisse bien avec du beurre, on met une bonne cuillerée de purée, on dépose un morceau de pulpe et on recouvre bien de purée de pommes de terre. Mettez quelques morceaux de beurre, sur le dessus, une feuille d'aneth et placez les portions dans un plat à four. Cuire au four pendant 50', jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laisser refroidir quelques minutes et servir avec une salade fraîche ou des cornichons.



Mettre dans la croûte de flocons de pomme de terre

1. Préchauffer le four à 190 C. Beurrer un moule avec un peu de beurre et le tapisser de papier cuisson.

2. Dans un bol moyen, mélanger les flocons de pomme de terre, le parmesan et la poudre d'ail. Bien mélanger.

3. Passer les morceaux de poulet dans du beurre fondu ou de la margarine, puis passer à travers le mélange de flocons de pommes de terre pour les couvrir uniformément. Mettez les morceaux de poulet dans le plateau préparé.

4. Cuire au four de 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et doré à la surface.

Il faut le voir aussi.


Mettez la farine dans un grand bol et mélangez-la progressivement avec 500 ml d'eau, jusqu'à obtenir une pâte élastique, facile à pétrir et non collante. Couvrir le bol avec la pâte et réserver jusqu'à ce que le poulet soit prêt.


A l'aide d'un économe, épluchez 1 citron et écrasez-le dans un mortier avec la sauge, le thym et l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner abondamment la composition. Cette marinade savoureuse se marie bien avec presque toutes sortes de viandes. Retroussez vos manches et frottez le poulet avec la marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur. Coupez l'autre citron et mettez une tranche ou deux dans la cavité de chaque poulet.


Préchauffer le four à 220°C (phase 7 pour le gaz). Prenez la pâte, divisez-la en quatre morceaux et étalez chacun jusqu'à ce qu'il atteigne une épaisseur de 0,5 cm. Enveloppez maintenant chaque poulet avec une feuille de pâte, de façon à obtenir 4 paquets scellés. Laissez-les 5 minutes après les avoir préparés, puis enfournez-les 1 heure dans le four préchauffé. La pâte durcira au four en formant une croûte, qui gardera la vapeur à l'intérieur et fera frire le poulet, gardant en même temps tout ce merveilleux jus d'où résultera une sauce fantastique.


Une fois prêt, laissez le poulet refroidir pendant 15 minutes, puis apportez-le à la table et, pour une impression artistique, cassez la croûte devant les invités. Vous dégagerez un arôme charmant, seulement bon à sentir. Très impressionnant!
Servir simplement avec des pommes de terre et des légumes verts. C'est un menu très approprié pour servir vos amis. La croûte ne se mange pas !


Pommes de terre au four en croûte de maïs

Aujourd'hui, nous préparons une excellente recette de pommes de terre au four en croûte de maïs, idéale pour les jours de jeûne ou en accompagnement d'autres plats.

La pomme de terre, peut-être le légume le plus consommé des Romains, probablement aussi parce qu'elle est si polyvalente que nous la préparons à partir de ragoûts, soupes, crèmes, frites, cuites au four, boulettes de viande et de plus en plus de plats. Il se cuisine relativement assez simplement et si vous mettez des épices adaptées et le cuisez correctement, il est impossible de ne pas obtenir un plat délicieux et pourquoi pas beau en même temps.

J'ai mangé ces pommes de terre pour la première fois en Serbie quelque part sur les rives du Danube et depuis, je peux dire que je les ai faites plusieurs fois, surtout pour la croûte croustillante et l'intérieur crémeux.

Aujourd'hui je les associe à un falafel maison mais ils se marient aussi très bien avec une mayonnaise au tahini.

Restez ensemble pour la liste des ingrédients et la façon de la préparer, et le résultat sera du goût de tous les invités.

Pour de nombreuses autres recettes de jeûne, rendez-vous dans la rubrique recettes de jeûne, cliquez ici ou sur la photo.

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Ingrédient:

  • 1 kg de pommes de terre fraîchement nettoyées
  • 1 cuillère à café de paprika râpé
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de cumin râpé
  • 1/2 cuillère à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe de semoule de maïs
  • 70 ml d'huile végétale au goût neutre

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius.

Dans un bol, mélanger toutes les épices et réserver.

Coupez les pommes de terre en quartiers, lavez-les et tamponnez-les bien pour éliminer l'excès d'eau.

Ajouter les épices et bien mélanger pour coller sur tous les côtés des tranches de pomme de terre.

Ajouter la fécule de maïs et faire de même, faire sauter les pommes de terre pour que la fécule de maïs recouvre bien les tranches de pomme de terre.

Mettez l'huile et répétez l'opération jusqu'à ce qu'elle soit bien graissée de tous les côtés.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les tranches de pommes de terre légèrement espacées et cuire au four pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Simple, rapide avec un noyau mou et une croûte croustillante. Et il ne me reste plus qu'à vous souhaiter encore du travail et bon appétit !


La poitrine de poulet en croûte de fromage est une délicieuse recette avec de la viande qui se prépare très rapidement.

J'ai fait fondre 3 cuillères à soupe de margarine et je l'ai mis dans la casserole. J'ai mis la poitrine de poulet dans la poêle, en la passant dans la margarine pour qu'elle soit bien graissée des deux côtés. J'ai mis un peu de sel.

J'ai mélangé des oignons finement hachés avec de l'ail passé dans la presse, du basilic, du bouillon et du sel et du poivre au goût. J'ai mis cette sauce à l'aide d'une cuillère sur la poitrine de poulet.

J'ai mis la plaque au four pendant 25 minutes à 200 degrés C.
J'ai sorti le plateau après 25 minutes et mis sur chaque morceau de poitrine de fromage râpé

Je l'ai laissé au four encore 5 minutes.

La poitrine de poulet en croûte de fromage est servie chaude avec une purée de pommes de terre.
Une râpe de cuisine serait très utile pour cette recette.


une grosse poitrine de poulet, un piment rouge kapia, 200 g de noisettes, 150 g de fromage fondu ou fromage, une cuillère à café de thym séché, une cuillère à café de légumes déshydratés sans sel, une pincée de sel, une pincée de poivre, 50 ml d'huile d'olive olives, 200 ml de vin blanc, quelques grains de poivre noir, 2-3 feuilles de laurier.

La poitrine lavée et panée est retournée avec la partie coupée de l'os vers le haut, elle est salée, poivrée et assaisonnée, puis elle est légèrement coupée en longueur et en tranches on place des tranches de poivron rouge. Serrez soigneusement, des bords vers l'intérieur et rattrapez avec 2 cure-dents. Placer avec les cure-dents dans le bac puis faire pousser à 4-5 endroits, dans le sens de la longueur, de légers crans, sans atteindre le poivre à l'intérieur. Arroser d'huile d'olive puis saler et assaisonner au goût.

Ajouter dans la poêle et le verre de vin blanc, les grains de poivre, les feuilles de laurier, une pincée de sel puis couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes puis retirer le papier d'aluminium et laisser dorer légèrement la poitrine en la mouillant avec le jus de la plaque de temps en temps. Une fois qu'elle est dorée, enrobez la poitrine de tranches de fromage fondu ou de fromage, remettez-la au four pendant 2-3 minutes, sortez-la et saupoudrez-la sur le noyau de cacahuète, légèrement frit et haché.

Laisser refroidir un peu, retirer les cure-dents avec lesquels il a été attrapé puis le couper en tranches et servir arrosé de sauce du plateau.
Bon appétit!

Essayez aussi cette recette vidéo


  • Pendant la cuisson, le poulet va laisser un jus. Il aidera à former la croûte et peut servir de sauce pour les garnitures.
  • Selon le goût, vous pouvez également ajouter des pommes de terre crues, des champignons et/ou des carottes crues dans le plateau.
  • Si vous avez un poulet entier plus petit ou plus gros, ajustez le temps de cuisson. Chaque kg entier de poulet correspond à une heure de préparation.
  • Utilisez un chronomètre pour graisser le poulet pendant qu'il est au four. En l'absence de cette action, la croûte sera molle et fade.
  • Il est important de bien laver la bouteille avant de l'utiliser pour retirer l'étiquette et la colle. Nous recommandons une bouteille de bière ou une bouteille de soda.
  • Vous ne savez pas si votre bébé est prêt ? Faites pousser l'un des bourgeons. Si le poulet n'enlève pas le sang, la préparation est bonne à reposer et à mettre sur la table.
  • Pour plus de saveur, vous pouvez saupoudrer d'oignons verts et de coriandre sur le poulet, après l'avoir retiré du four.
  • Les légumes dans la poêle peuvent être utilisés comme accompagnements.

Joints adaptés


Mettre dans la croûte de pâte

Voici un menu très approprié pour servir vos amis. (Bien que, lorsque vous proposez quelque chose qui ressemble à une énorme tarte que vous placerez au milieu de la table, ils se demanderont si vous n'êtes pas devenu fou !) C'est quand même une excellente façon de cuisiner du poulet, car le la viande est étouffée à l'intérieur de la pâte et devient incroyablement tendre. Pour cette recette, j'ai utilisé de jeunes poulets de printemps, mais vous pouvez tout aussi bien cuire un oiseau de 2 kg (en le laissant au four environ 2 heures).

Mettez la farine dans un grand bol et mélangez-la progressivement avec 500 ml d'eau, jusqu'à obtenir une pâte élastique, facile à pétrir et non collante. Couvrir le bol avec la pâte et réserver jusqu'à ce que le poulet soit prêt.

A l'aide d'un économe, épluchez 1 citron et écrasez-le dans un mortier avec la sauge, le thym et l'ail. Ajouter l'huile d'olive et assaisonner abondamment la composition. Cette marinade savoureuse se marie bien avec presque tous les types de viande. Retroussez vos manches et frottez le poulet avec la marinade, à l'intérieur comme à l'extérieur. Coupez l'autre citron et mettez une tranche ou deux dans la cavité de chaque poulet.

Préchauffer le four à 220°C / étage 7 sur celui au gaz. Prenez la pâte, divisez-la en quatre morceaux et étalez chacun jusqu'à ce qu'il atteigne une épaisseur de 0,5 cm. Enveloppez maintenant chaque poulet dans une feuille de pâte de façon à obtenir 4 paquets scellés. Laissez-les 5 minutes après les avoir faites, puis faites-les cuire pendant 1 heure dans le four préchauffé. La pâte durcira au four en formant une croûte, qui gardera la vapeur à l'intérieur et fera frire le poulet, gardant en même temps tout ce merveilleux jus d'où résultera une sauce fantastique.

Une fois prêt, laissez le poulet refroidir pendant 15 minutes, puis apportez-le à la table et, pour une impression artistique, cassez la croûte devant les invités. Vous dégagerez un arôme charmant, seulement bon à sentir. Très impressionnant! Servir simple avec des pommes de terre et des légumes verts.


Vidéo: It is easy to lose 10 kg in 7 days, drink this mixture in the morning. (Mai 2022).