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- Recettes
- Type de plat
- salade
- Vinaigrette
Une vinaigrette piquante à la lime avec une saveur asiatique distinctive avec des notes de lime kaffir, de piment et de coriandre. Changez les ratios pour un goût préférentiel.
7 personnes ont fait ça
IngrédientsSert: 15
- 2 feuilles de lime kaffir (1 finement hachée, 1 entière)
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 petit piment oiseau (épépiné et finement haché)
- 1 cuillère à café de piment haché
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sauce chili douce
- 1/2 cuillère à café d'ail râpé
- 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de sucre roux brun foncé (du sucre de palme peut également être utilisé)
- 85 ml de jus de citron vert
- 65 ml de jus de citron
- 125 ml d'eau
- 85 ml de sauce de poisson
- 65 ml de vinaigre de vin blanc
MéthodePréparation: 10 min ›Cuisson: 10 min› Prêt en: 20 min
- Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition et réduire à ébullition pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Retirez la feuille de lime kaffir entière et versez la vinaigrette refroidie dans un pichet ou une bouteille. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
- Servir arrosé sur une salade verte d'inspiration asiatique avec du poulet froid, ou mélanger avec vos légumes verts préférés.
