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Parme aux boulettes de viande

Parme aux boulettes de viande

Ingrédients

  • 1/4 tasse d'huile de canola
  • 1 oignon, émincé finement
  • 1 gousse d'ail, râpée
  • 1/4 tasse de persil, haché grossièrement
  • 8 onces de boeuf haché
  • 8 onces de veau haché
  • 8 onces de porc haché
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de parmesan râpé et plus au goût
  • 1 tasse de chapelure
  • 1/4 tasse de lait
  • Sel, au goût
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 1/2 tasse de sauce tomate, et plus au goût
  • Mozzarella râpée, au goût

Instructions

Préchauffer le four à 200 degrés. Placer un plat allant au four rempli d'eau dans la grille inférieure du four.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de canola dans une sauteuse à feu doux. Ajouter l'oignon et l'ail et faire suer jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le persil et retirer du feu. Dans un grand bol, mélanger les viandes hachées, l'œuf, le parmesan, la chapelure et le lait. Assaisonner avec du sel, au goût, et bien mélanger. Façonner le mélange en boulettes de viande, puis aplatir en galettes.

Chauffer le reste de l'huile de canola à feu moyen-vif. Tremper les galettes dans la farine et les saisir juste pour les faire dorer et ne pas cuire, environ 3 minutes de chaque côté.
Placer dans un plat allant au four. Garnir de sauce tomate et de parmesan supplémentaire, au goût. Envelopper d'une pellicule plastique puis d'une feuille d'aluminium. Cuire au four pendant 1 heure. Garnir de plus de sauce tomate, de mozzarella et de plus de parmesan, et faire griller jusqu'à ce qu'il bouillonne et brunisse, environ 1 à 2 minutes. Servir sur des rouleaux.


Boulettes de Parmesan au Four

Si vous recherchez un bonne recette de boulettes de viande, C'est ici. Nous voulions créer une boulette de viande savoureuse, savoureuse, moelleuse, super délicieuse et facile à préparer. Après quelques tours, nous avons finalisé cette version qui remplit tout ce que nous voulions. Tout le monde a besoin d'une recette de boulettes de viande fiable et quotidienne et c'est vers celle-ci que vous vous tournerez. Tout est question de saveur et en ajoutant du parmesan et de la sauce Worcestershire, la saveur de viande est décuplée. Ils sont super délicieux !

Nous les avons d'abord saisies à la poêle pour créer une belle croûte autour des boulettes de viande, puis nous les avons cuites au four pour les finir. Cela garde les boulettes de viande humides et juteuses. Nos casseroles préférées à utiliser sont nos casseroles en fonte. Ils saisissent bien et peuvent passer directement de la cuisinière au four. La sauce mijote également avec les boulettes de viande lorsqu'elles sont cuites, ce qui ajoute à une superbe saveur de sauce tomate. Tout y est fabuleux.


/> Sous-marins aux boulettes de viande et au poivre />

1/4 de recette (1 sous-poivre): 183 calories , 5 g de matières grasses totales (2 g de matières grasses saturées) , 340 mg de sodium , 16,5 g de glucides , 4 g de fibres , 8,5 g de sucres , 18 g de protéines

PointsFutés Plan Vert&valeur régulière 3*
Plan Bleu (Freestyle&Commerce) SmartPoints&valeur régulière 3*
PointsFutés Forfait Violet&valeur régulière 3*

Préparation: 10 minutes
Cuisiner: 35 minutes

Ingrédients:

8 onces boeuf haché cru extra-maigre (au moins 96% de maigre)

1/4 tasse d'oignon finement haché

2 cuillères à soupe. (environ 1 gros) blanc d'œuf ou substitut d'œuf liquide sans gras

1/8 c. chacun sel et poivre noir

2/3 tasse de sauce marinara avec 3 g de matières grasses ou moins par portion

1/4 tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé

2 c. fromage parmesan râpé, ou plus pour la garniture

Instructions:

Préchauffer le four à 425 degrés. Vaporiser une plaque à pâtisserie d'un spray antiadhésif.

Couper et jeter les extrémités des poivrons. Retirer et jeter les graines. Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur (de haut en bas) et les placer sur la plaque à pâtisserie, côtés coupés vers le bas.

Cuire au four pendant 10 minutes. Retourner les moitiés de poivron et cuire au four jusqu'à ce qu'elles ramollissent, environ 10 minutes de plus. Épongez l'excès d'humidité.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger le bœuf, l'oignon, la chapelure, l'œuf, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Bien mélanger. Former fermement et uniformément en 12 boulettes de viande.

Porter une grande poêle vaporisée d'un enduit antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter les boulettes de viande et cuire et tourner jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter délicatement la sauce et enrober les boulettes de viande. Couvrir et cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Répartir uniformément les boulettes de viande et la sauce sur quatre des moitiés de poivrons et saupoudrer de mozzarella et de parme. Garnir des demi-poivrons restants.


Parmesan aux boulettes de viande au four (VIDÉO)

Cette délicieuse recette de boulettes de viande cuites au four au parmesan est un pur réconfort! Cette recette contient des boulettes de viande de dinde, mais vous pouvez également remplacer facilement du bœuf ou du porc haché.

Quand j'ai envie de nourriture réconfortante, je pense instantanément aux boulettes de viande. Appelez-moi fou, mais tendre. des boulettes de viande juteuses noyées dans la sauce et le fromage ne font que bercer mes chaussettes. Cette recette de boulettes de viande cuites au four au parmesan est super polyvalente, et ridiculement rêveuse & ndash il suffit de regarder ce fromage !

Je préfère généralement la dinde hachée 85/15 pour mes boulettes de viande, mais vous pouvez également les préparer avec du bœuf ou du porc haché avec des résultats tout aussi délicieux. En fait, je vous encourage à faire preuve de créativité et à mélanger les options de viande et d'herbes pour des résultats DELISH. J'ai utilisé du basilic frais, de l'origan, du thym et du basilic dans cette recette, le tout avec des résultats spectaculaires. Si vous n'avez pas d'herbes fraîches, n'hésitez pas à utiliser des herbes séchées, utilisez-en simplement moins, car les herbes séchées ont un goût plus fort.

Le parmesan aux boulettes de viande est le type de nourriture qui rassemble les gens. Je suis convaincu que la paix mondiale pourrait être réalisée sur une assiette de ceux-ci. Il est impossible de ne pas être une personne heureuse avec une assiette de boulettes de viande au fromage.

Quel fromage dois-je utiliser ?

J'adore utiliser un combo de mozzarella à faible teneur en humidité râpée et de mozzarella fraîche en tranches. Tout délicieux fromage fondant qui devient gluant et pétillant fonctionne parfaitement pour cette recette, j'ai utilisé du provolone et du queso oaxaca aussi, et ils sont tous les deux exquis ! Pour un peu de saveur fumée, vous utilisez de la mozzarella fumée. Vous pouvez également saupoudrer le dessus de la cocotte de parmesan râpé ou de fromage romano pour une bouchée salée.

Que servir avec des boulettes de parmesan au four ?

J'adore faire cette recette de boulettes de viande et faire des curseurs de boulettes de viande au fromage avec eux!


Parmesan aux boulettes de viande au four

Bonne année! Qu'avez-vous fait pour célébrer? Je n'ai rien fait de fou, mais je me suis beaucoup reposé pendant ce long et agréable week-end. En fait, j'ai pris deux jours entiers où je n'ai même pas ouvert mon ordinateur portable et regardé un écran pour faire le moindre travail, et cela n'arrive jamais ! Je pense que je me sentais un peu épuisé entre mes deux emplois informatiques et que j'avais besoin d'une petite pause. Maintenant, je suis de retour et rafraîchi !

Je pense que vous devriez abandonner tous vos plans pour ce soir et faire cette recette de boulettes de viande au parmesan à la place. Ce dîner est un premier type de dîner à mettre sur votre pantalon extensible et n'est en aucun cas à faible teneur en calories, mais que diriez-vous d'une dernière indulgence avant que tout le monde ne se mette au régime du Nouvel An ? Si vous en avez déjà commencé un, gardez celui-ci pour votre prochain jour de triche.

Je l'ai servi avec des pâtes, du pain à l'ail et une belle salade. C'est l'un de ces repas qui est vraiment facile à préparer mais qui impressionnera votre famille et/ou vos convives pour un bon dîner du dimanche ou même une occasion spéciale (c'est digne des vacances !). Soyons honnêtes, tout le monde a entendu parler du poulet parmesan et du veau parmesan, mais qui a déjà fait des boulettes de parmesan auparavant ? Vous serez la personne la plus populaire à avoir jamais vécu.

Les restes feraient d'excellents sandwichs aux boulettes de viande servis sur de très bons petits pains. Vous pouvez également le faire en premier lieu si vous ne voulez pas emprunter la route des boulettes de viande au parmesan et du côté des pâtes. Le ciel est la limite avec ces boulettes de viande. Prendre plaisir!


PARM DE MEATBALL LE PLUS ÉTONNANT AU MONDE.

Ce dîner était INCROYABLE. Pour le rendre sans gluten, j'ai utilisé de la chapelure de marque Scharr mais vous pouvez certainement utiliser de la chapelure ordinaire si vous n'êtes pas sans gluten. Utilisez votre sauce préférée, faite maison ou en pot. J'ai utilisé la marque Market Pantry de Target et j'ai été choqué de voir à quel point c'était délicieux.

Ingrédients des boulettes de viande Hugs & Cookies :

  • 1½ livres de mélange de pain de viande (boeuf, porc, combo de veau)
  • 4 gousses d'ail hachées grossièrement, non hachées
  • une poignée de persil haché
  • 1 tasse de chapelure (j'ai utilisé la marque Scharr)
  • 1 tasse de parmesan râpé (non râpé)
  • 2 oeufs
  • sel au goût
  • Sauce au choix (environ deux pots de 24 oz)
  • Fromage mozzarella pour couronner le tout !
  1. Mélangez tous les ingrédients ci-dessus et formez vos boulettes de viande, pas trop longues. J'ai fait 32 boulettes de viande. Poêler pour les faire dorer. Ne vous inquiétez pas pour les faire cuire, ils finiront de cuire au four. Préchauffer le four à 375.
  2. Versez un peu de sauce au fond de votre (vos) plat(s). J'ai utilisé les 2 plats en céramique décoratifs illustrés ci-dessus ou vous pouvez en utiliser un 9x13. Déposer les boulettes de viande sur la sauce. Couvrir avec plus de sauce et garnir le dessus avec beaucoup de mozzarella ! Il doit être recouvert de fromage. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites (selon la taille que vous les préparez.)

Servez cette sauce et ces boulettes de viande sur des muffins à la tarte aux spaghettis.

ASTUCE : cela se congèlerait très bien ! Préparez un lot supplémentaire et congelez-le pour une nuit de travail chargée.


Résumé de la recette

  • 1 livre de boeuf haché
  • tasse de chapelure
  • 2 cuillères à café d'assaisonnement italien séché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 1 œuf battu
  • 1 baguette française
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ½ cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 pincée de sel, ou au goût
  • 1 pot (14 onces) de sauce à spaghetti
  • 4 tranches de provolone

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Dans un bol moyen, mélanger délicatement à la main le bœuf haché, la chapelure, l'assaisonnement italien, l'ail, le persil, le parmesan et l'œuf. Façonner 12 boulettes de viande et les placer dans un plat allant au four.

Cuire 15 à 20 minutes dans le four préchauffé, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pendant ce temps, coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur et retirez un peu de pain de l'intérieur pour faire un puits pour les boulettes. Badigeonner d'huile d'olive et assaisonner de poudre d'ail et de sel. Glissez la baguette au four pendant les 5 dernières minutes du temps de la boulette, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée.

Pendant que le pain grille, faites chauffer la sauce à spaghetti dans une casserole à feu moyen. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, utilisez une écumoire pour les transférer dans la sauce. Déposer sur la baguette et garnir de tranches de provolone. Remettre au four 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage. Refroidissez légèrement, coupez en portions et dégustez !


  • ◾1 1/2 livres de mélange de pain de viande (combinaison boeuf, porc, veau)
  • ◾4 gousses d'ail hachées grossièrement, non hachées
  • une poignée de persil haché
  • ◾1 tasse de chapelure (j'ai utilisé la marque Scharr)
  • ◾1 tasse de parmesan râpé (non râpé) (j'utilise parfois du fromage asiago râpé)
  • 2 œufs
  • sel au goût
  • ◾Sauce de votre choix (environ deux pots de 24 oz)
  • De la mozzarella pour couronner le tout !

Étape 1

Mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande ci-dessus et formez vos boulettes de viande, pas trop grosses. Versez 1-2 cuillères à soupe d'huile sur une pierre à pâtisserie ou un moule à côtés et enfournez à 400 pendant 20 minutes. Baisser le four à 375.

Versez un peu de sauce au fond de votre (vos) plat(s). J'ai utilisé un plat en céramique illustré ci-dessus ou vous pouvez en utiliser un 9 × 13. Déposer les boulettes de viande sur la sauce. Couvrir avec plus de sauce et garnir le dessus avec beaucoup de mozzarella ! Il doit être recouvert de fromage. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire 20 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que le fromage soit doré. Pendant les 4 dernières minutes, j'ai augmenté la température du four à 400 pour aider le brunissement


Crock Pot Boulettes De Viande Parmesan Ces boulettes de viande sont les boulettes de viande préférées de ma famille et il se trouve que c'est aussi une excellente recette à faible teneur en glucides ! Crock Pot Meatball Parmesan crée des boulettes de viande tendres pleines de saveur qui sont parfaites sur votre substitut de pâtes préféré (ou des spaghettis si vous êtes à faible teneur en glucides). Remarque : Nous utilisons des liens de parrainage vers des produits que nous aimons. Depuis que ma famille a commencé à manger à faible teneur en glucides, je savais que la nourriture & ldquofake & rdquo n'allait jamais le couper. Je suis &hellip ahem&hellip après tout&hellip un blogueur de cuisine réconfortante. Il y avait certainement une courbe d'apprentissage autour d'elle&hellip une période appelée en plaisantant &ldquoMom&rsquos Egg Phase&rdquo par mon enfant de dix ans. Pendant ce temps-là, je testais toutes sortes de recettes et la plupart d'entre elles étaient si jolies que je suis presque sûre que ma famille était sur le point de me retirer mes droits sur la boîte à œufs. Mais heureusement, maman a commencé à comprendre les choses dans la cuisine et très vite, elles ont décidé que cette chose à faible teneur en glucides était si mauvaise et en fait assez délicieuse ! CES boulettes de viande étaient une grande partie de ce processus. Tout le monde AIME la nuit de parmesan aux boulettes de viande Crock Pot dans cette maison. Alors maintenant, chaque fois que je développe une nouvelle recette à faible teneur en glucides, je me fixe pour objectif de créer quelque chose de délicieux pour tout le monde, que ceux qui sont à ma table soient des mangeurs à faible teneur en glucides ou des mangeurs de nourriture réconfortante. Boulettes de viande au parmesan faciles au four

⅓ tasse de parmesan, râpé

¼ tasse de persil frais haché (remplacez 1 cuillère à soupe de flocons de persil)

Mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment 12 boulettes de viande.

Déposer sur une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium graissé.

Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne 160 F.

Il faut à peu près le même temps pour faire bouillir les nouilles spaghetti et réchauffer la sauce pour pâtes que pour cuire les boulettes de viande. (Photo : Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

NOTES DE DEGUSTATION : Ignorant la sécheresse due à ma surcuisson, la saveur de parmesan élève la saveur au-delà des versions surgelées typiques. J'ai remplacé le persil par un assaisonnement italien qui a ajouté une autre couche de saveur.

ÉQUIPEMENT: Fouet ou fourchette, bol à mélanger, tasse et cuillère à mesurer, plaque à pâtisserie à rebord et thermomètre à viande. En option : couteau ou presse-ail et balance de cuisine.

ÉVALUATION DE PRATIQUE : 4. Réduisez cela à 3 si vous êtes prêt à tricher en utilisant de l'ail émincé dans un bocal et facilement garni de persil frais ou séché.

COÛT: 6 $ à 7 $. Le coût pourrait dépasser cette estimation en raison de la fluctuation des prix du bœuf haché et du choix du parmesan râpé de marque ou générique.

J'ai attendu 25 minutes avant de vérifier la température qui a entraîné des boulettes de viande trop cuites. Leçon : Vérifiez la température de la viande le plus tôt possible. (Photo : Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

HACKS/APERÇUS : Dans ma quête pour déterminer la quantité d'assaisonnement italien dont j'avais besoin comme ingrédient de substitution, j'ai recherché la conversion du persil frais en persil sec. La réponse est venue en mesures de cuillères à café, alors j'ai ensuite recherché des cuillères à café dans de tasse. Ensuite, j'ai converti cela en cuillères à soupe. Mes calculs m'ont dit d'utiliser 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien sec. Après avoir jeté 2 cuillères à soupe, j'ai vu Kraft énumérer la substitution de persil sec sous les instructions comme 1 cuillère à soupe. Il y a votre leçon à prendre une minute supplémentaire pour lire tous instructions avant de commencer la cuisson.

Indépendamment de toutes les recherches mathématiques et Internet inutiles, j'ai aimé la saveur de la dose gonflée d'assaisonnement italien. J'ai utilisé une marque générique. Un meilleur mélange d'assaisonnements pourrait dominer les autres saveurs.

Les mathématiques m'ont échoué une deuxième fois lorsque j'ai divisé le poids total par 12, puis mesuré chaque portion du mélange de viande avant de les rouler en boules. J'ai fini avec 13 boulettes de viande. J'aurais peut-être dû arrondir.

Plus c'est mieux quand il s'agit de boulettes de viande, mais les boulettes de viande plus grosses peuvent avoir résisté au temps de cuisson complet de 25 minutes.

Mon four ne chauffe pas trop et à 25 minutes, les températures internes ont atteint 192 F. Plus de 30 degrés sont passés. C'est votre leçon pour vérifier les températures plus tôt - je dirais à 15 minutes - plutôt que plus tard.

Malgré une multitude d'erreurs, ces boulettes de viande ont battu le givre de toutes les versions surgelées que j'ai goûtées. Big Food prouve une nouvelle fois qu'il garnit ses emballages de recettes quasi indestructibles.

Si vous préparez des boulettes de viande avec des spaghettis, le temps de cuisson est à peu près le même que celui nécessaire pour faire bouillir les nouilles et chauffer la sauce. Temps nécessaire pour réchauffer les boulettes de viande congelées. Le seul temps supplémentaire nécessaire pour faire des boulettes de viande maison est de quelques minutes pour mélanger les ingrédients.

Avec une bonne recette de base, les cuisiniers à domicile peuvent personnaliser les boulettes de viande pour plaire à leurs palais. Ajoutez de la saucisse italienne ou des flocons de piment rouge pour une explosion de saveur supplémentaire.

J'ai pesé chaque portion de viande avant de former une boulette de viande. C'est une étape supplémentaire utile si vous ne faites pas confiance à votre œil. (Photo : Daniel Higgins/USA TODAY NETWORK-Wisconsin)

RecetteFait VéritéDire : Vous pouvez faire des boulettes de viande maison si vous possédez les compétences suivantes :

  • Battre un oeuf
  • Mesurer et peser les ingrédients
  • Mélanger les ingrédients ensemble
  • Façonner la viande hachée en boulettes de viande
  • Donner l'heure ou régler une minuterie
  • Lire un thermomètre
  • Faire fonctionner un four

Ce sont des compétences qui pourraient être maîtrisées par un enfant de 10 ans. (À condition qu'il y ait une surveillance d'un adulte pendant l'utilisation du four.)

Notre note : Vrai. Si vous pouvez faire des hamburgers, vous pouvez faire des boulettes de viande.

À PROPOS DE CETTE SÉRIE : Je teste des recettes trouvées sur des emballages d'aliments dans ma cuisine très moyenne avec mon talent culinaire modérément supérieur à la moyenne et mes compétences en présentation meh. Je vais fournir quelques idées et conseils de cuisine de base. Si vous ne trouvez pas ces histoires utiles, j'espère que vous les trouverez divertissantes.