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Gâteau banane-caramel au caramel

Gâteau banane-caramel au caramel

Ce dessert banane-caramel au caramel est plus facile que vous ne le pensez

Ce dessert banane-caramel au caramel est plus facile que vous ne le pensez, grâce à une liste d'ingrédients qui demande un quatre-quarts surgelé décongelé.

Ingrédients

  • 25 bonbons au caramel, comme les caramels KRAFT
  • 3/4 tasses de lait
  • 1 paquet (3,4 onces) de pouding à la vanille, comme le pouding instantané JELL-O à la saveur de vanille
  • 1 pot (8 onces) de crème fouettée, comme la garniture fouettée COOL WHIP, décongelée, divisée
  • 1 paquet (16 onces) de quatre-quarts surgelé, décongelé
  • 2 bananes
  • 2 cuillères à soupe de pépites de caramel

Portions4

Calories par portion898

Équivalent folate (total)79µg20%

Riboflavine (B2)0.5mg28.1%


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment pris à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a pas de cannelle ni de muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cuisiner encore, j'ai l'impression d'avoir à peine effleuré la surface de toutes les choses que je veux apprendre à faire ou du moins à simplifier au point que je pourrais le faire à la maison régulièrement, et je me sens très chanceux je sortir avec toi quand je le fais. Bonne année, j'espère que vous avez encore la meilleure.

Gâteau aux bananes et au caramel

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: amoureux de la cuisine
Sauce et finition

Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sel, la cassonade, le sucre granulé, la mélasse et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter la banane écrasée et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis le babeurre. Saupoudrez du bicarbonate de soude et de la levure chimique sur la pâte et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis (ne sautez pas cela), 10 à 20 fois de plus, en vous assurant qu'ils sont très bien dispersés dans le bol. Ajouter la farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Répartir la pâte entre 12 tasses.

Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte sans pâte.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la sauce au caramel : Mélanger le beurre, 1/2 tasse de crème épaisse et le sucre dans une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin à feu moyen-vif et porter à ébullition. Laisser mijoter en fouettant fréquemment pendant 5 à 7 minutes — le mélange épaissit légèrement. Ajoutez quelques pincées de sel et de vanille.

… Et la chantilly : Dans un bol propre de taille moyenne, battez 1/2 tasse de crème épaisse restante avec un fouet électrique ou électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. N'ajoutez pas de sucre à cela, je vous promets qu'il n'en a pas besoin.

Servir: Retirez un gâteau chaud du moule à muffins et placez-le avec le dôme vers le haut ou vous pouvez couper le dôme du gâteau avec un couteau dentelé et servir le gâteau à l'envers, comme indiqué. (Vous pouvez utiliser les dessus de gâteau pour apaiser les personnes affamées dans votre cuisine.) Versez généreusement le gâteau avec la sauce au caramel, terminez par une grosse cuillerée de crème et quelques flocons de sel marin. Répéter avec les gâteaux restants.

Faites à l'avance : Je trouve que la crème fouettée se conserve de nombreuses heures au réfrigérateur sans problème, mais si vous êtes inquiet, vous pouvez utiliser cette astuce pour la conserver plusieurs jours. La sauce se conserve une semaine ou deux, elle peut être réchauffée en 20 secondes environ au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ou remise sur le feu dans une petite casserole. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boite hermétique avant de me paraître rassis. Si vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir, tant mieux.


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment laissé prendre à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a pas de cannelle ni de muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cuisiner encore, j'ai l'impression d'avoir à peine effleuré la surface de toutes les choses que je veux apprendre à faire ou au moins simplifier au point que je pourrais le faire à la maison régulièrement, et je me sens très chanceux je sortir avec toi quand je le fais. Bonne année, j'espère que vous avez encore la meilleure.

Gâteau aux bananes et au caramel

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: amoureux de la cuisine
Sauce et finition

Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sel, la cassonade, le sucre granulé, la mélasse et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter la banane écrasée et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis le babeurre. Saupoudrez du bicarbonate de soude et de la levure chimique sur la pâte et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis (ne sautez pas cela), 10 à 20 fois de plus, en vous assurant qu'ils sont très bien dispersés dans le bol. Ajouter la farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Répartir la pâte entre 12 tasses.

Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte sans pâte.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la sauce au caramel : Mélanger le beurre, 1/2 tasse de crème épaisse et le sucre dans une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin à feu moyen-vif et porter à ébullition. Laisser mijoter en fouettant fréquemment pendant 5 à 7 minutes — le mélange épaissit légèrement. Ajoutez quelques pincées de sel et de vanille.

… Et la chantilly : Dans un bol propre de taille moyenne, battez 1/2 tasse de crème épaisse restante avec un fouet électrique ou électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. N'ajoutez pas de sucre à cela, je vous promets qu'il n'en a pas besoin.

Servir: Retirez un gâteau chaud du moule à muffins et placez-le avec le dôme vers le haut ou vous pouvez couper le dôme du gâteau avec un couteau dentelé et servir le gâteau à l'envers, comme indiqué. (Vous pouvez utiliser les dessus de gâteau pour apaiser les personnes affamées dans votre cuisine.) Versez généreusement le gâteau avec la sauce au caramel, terminez par une grosse cuillerée de crème et quelques flocons de sel marin. Répéter avec les gâteaux restants.

Faites à l'avance : Je trouve que la crème fouettée se conserve de nombreuses heures au réfrigérateur sans problème, mais si vous êtes inquiet, vous pouvez utiliser cette astuce pour la conserver plusieurs jours. La sauce se conserve une semaine ou deux, elle peut être réchauffée en 20 secondes environ au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ou remise sur le feu dans une petite casserole. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boite hermétique avant de me paraître rassis. Si vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir, tant mieux.


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment laissé prendre à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) A trouvé cela déroutant, mais en effet, il y a des dattes séchées qui ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a pas de cannelle ni de muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cuisiner encore, j'ai l'impression d'avoir à peine effleuré la surface de toutes les choses que je veux apprendre à faire ou du moins à simplifier au point que je pourrais le faire à la maison régulièrement, et je me sens très chanceux je sortir avec toi quand je le fais. Bonne année, j'espère que vous avez encore la meilleure.

Gâteau aux bananes et au caramel

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: amoureux de la cuisine
Sauce et finition

Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sel, la cassonade, le sucre granulé, la mélasse et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter la banane écrasée et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis le babeurre. Saupoudrez du bicarbonate de soude et de la levure chimique sur la pâte et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis (ne sautez pas cela), 10 à 20 fois de plus, en vous assurant qu'ils sont très bien dispersés dans le bol. Ajouter la farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Répartir la pâte entre 12 tasses.

Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte sans pâte.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la sauce au caramel : Mélanger le beurre, 1/2 tasse de crème épaisse et le sucre dans une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin à feu moyen-vif et porter à ébullition. Laisser mijoter en fouettant fréquemment pendant 5 à 7 minutes — le mélange épaissit légèrement. Ajoutez quelques pincées de sel et de vanille.

… Et la chantilly : Dans un bol propre de taille moyenne, battez 1/2 tasse de crème épaisse restante avec un fouet électrique ou électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. N'ajoutez pas de sucre à cela, je vous promets qu'il n'en a pas besoin.

Servir: Retirez un gâteau chaud du moule à muffins et placez-le avec le dôme vers le haut ou vous pouvez couper le dôme du gâteau avec un couteau dentelé et servir le gâteau à l'envers, comme indiqué. (Vous pouvez utiliser les dessus de gâteau pour apaiser les personnes affamées dans votre cuisine.) Versez généreusement le gâteau avec la sauce au caramel, terminez par une grosse cuillerée de crème et quelques flocons de sel marin. Répéter avec les gâteaux restants.

Faites à l'avance : Je trouve que la crème fouettée se conserve de nombreuses heures au réfrigérateur sans problème, mais si vous êtes inquiet, vous pouvez utiliser cette astuce pour la conserver plusieurs jours. La sauce se conserve une semaine ou deux, elle peut être réchauffée en 20 secondes environ au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ou remise sur le feu dans une petite casserole. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boite hermétique avant de me paraître rassis. Si vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir, tant mieux.


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment laissé prendre à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a pas de cannelle ni de muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cuisiner encore, j'ai l'impression d'avoir à peine effleuré la surface de toutes les choses que je veux apprendre à faire ou du moins à simplifier au point que je pourrais le faire à la maison régulièrement, et je me sens très chanceux je sortir avec toi quand je le fais. Bonne année, j'espère que vous avez encore la meilleure.

Gâteau aux bananes et au caramel

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: amoureux de la cuisine
Sauce et finition

Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sel, la cassonade, le sucre granulé, la mélasse et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter la banane écrasée et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis le babeurre. Saupoudrez du bicarbonate de soude et de la levure chimique sur la pâte et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis (ne sautez pas cela), 10 à 20 fois de plus, en vous assurant qu'ils sont très bien dispersés dans le bol. Ajouter la farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Répartir la pâte entre 12 tasses.

Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte sans pâte.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la sauce au caramel : Mélanger le beurre, 1/2 tasse de crème épaisse et le sucre dans une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin à feu moyen-vif et porter à ébullition. Laisser mijoter en fouettant fréquemment pendant 5 à 7 minutes — le mélange épaissit légèrement. Ajoutez quelques pincées de sel et de vanille.

… Et la chantilly : Dans un bol propre de taille moyenne, battez 1/2 tasse de crème épaisse restante avec un fouet électrique ou électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. N'ajoutez pas de sucre à cela, je vous promets qu'il n'en a pas besoin.

Servir: Retirez un gâteau chaud du moule à muffins et placez-le avec le dôme vers le haut ou vous pouvez couper le dôme du gâteau avec un couteau dentelé et servir le gâteau à l'envers, comme indiqué. (Vous pouvez utiliser les dessus de gâteau pour apaiser les personnes affamées dans votre cuisine.) Versez généreusement le gâteau avec la sauce au caramel, terminez par une grosse cuillerée de crème et quelques flocons de sel marin. Répéter avec les gâteaux restants.

Faites à l'avance : Je trouve que la crème fouettée se conserve de nombreuses heures au réfrigérateur sans problème, mais si vous êtes inquiet, vous pouvez utiliser cette astuce pour la conserver plusieurs jours. La sauce se conserve une semaine ou deux, elle peut être réchauffée en 20 secondes environ au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ou remise sur le feu dans une petite casserole. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boite hermétique avant de me paraître rassis. Si vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir, tant mieux.


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment laissé prendre à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) A trouvé cela déroutant, mais en effet, il y a des dattes séchées qui ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a ni cannelle ni muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cuisiner encore, j'ai l'impression d'avoir à peine effleuré la surface de toutes les choses que je veux apprendre à faire ou du moins à simplifier au point que je pourrais le faire à la maison régulièrement, et je me sens très chanceux je sortir avec toi quand je le fais. Bonne année, j'espère que vous avez encore la meilleure.

Gâteau aux bananes et au caramel

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: amoureux de la cuisine
Sauce et finition

Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sel, la cassonade, le sucre granulé, la mélasse et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter la banane écrasée et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis le babeurre. Saupoudrez du bicarbonate de soude et de la levure chimique sur la pâte et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis (ne sautez pas cela), 10 à 20 fois de plus, en vous assurant qu'ils sont très bien dispersés dans le bol. Ajouter la farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Répartir la pâte entre 12 tasses.

Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte sans pâte.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la sauce au caramel : Mélanger le beurre, 1/2 tasse de crème épaisse et le sucre dans une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin à feu moyen-vif et porter à ébullition. Laisser mijoter en fouettant fréquemment pendant 5 à 7 minutes — le mélange épaissit légèrement. Ajoutez quelques pincées de sel et de vanille.

… Et la chantilly : Dans un bol propre de taille moyenne, battez 1/2 tasse de crème épaisse restante avec un fouet électrique ou électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. N'ajoutez pas de sucre à cela, je vous promets qu'il n'en a pas besoin.

Servir: Retirez un gâteau chaud du moule à muffins et placez-le avec le dôme vers le haut ou vous pouvez couper le dôme du gâteau avec un couteau dentelé et servir le gâteau à l'envers, comme indiqué. (Vous pouvez utiliser les dessus de gâteau pour apaiser les personnes affamées dans votre cuisine.) Versez généreusement le gâteau avec la sauce au caramel, terminez par une grosse cuillerée de crème et quelques flocons de sel marin. Répéter avec les gâteaux restants.

Faites à l'avance : Je trouve que la crème fouettée se conserve de nombreuses heures au réfrigérateur sans problème, mais si vous êtes inquiet, vous pouvez utiliser cette astuce pour la conserver plusieurs jours. La sauce se conserve une semaine ou deux, elle peut être réchauffée en 20 secondes environ au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ou remise sur le feu dans une petite casserole. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boite hermétique avant de me paraître rassis. Si vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir, tant mieux.


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment laissé prendre à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) A trouvé cela déroutant, mais en effet, il y a des dattes séchées qui ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a pas de cannelle ni de muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cuisiner encore, j'ai l'impression d'avoir à peine effleuré la surface de toutes les choses que je veux apprendre à faire ou du moins à simplifier au point que je pourrais le faire à la maison régulièrement, et je me sens très chanceux je sortir avec toi quand je le fais. Bonne année, j'espère que vous avez encore la meilleure.

Gâteau aux bananes et au caramel

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: amoureux de la cuisine
Sauce et finition

Dans un grand bol, fouetter ensemble le beurre, le sel, la cassonade, le sucre granulé, la mélasse et la vanille jusqu'à homogénéité. Ajouter la banane écrasée et fouetter à nouveau. Ajouter les œufs et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient incorporés, puis le babeurre. Saupoudrez du bicarbonate de soude et de la levure chimique sur la pâte et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis (ne sautez pas cela), 10 à 20 fois de plus, en vous assurant qu'ils sont très bien dispersés dans le bol. Ajouter la farine et mélanger seulement jusqu'à ce qu'elle disparaisse. Répartir la pâte entre 12 tasses.

Cuire 14 à 16 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte sans pâte.

Pendant la cuisson des gâteaux, préparez la sauce au caramel : Mélanger le beurre, 1/2 tasse de crème épaisse et le sucre dans une casserole plus grande que ce dont vous pensez avoir besoin à feu moyen-vif et porter à ébullition. Laisser mijoter en fouettant fréquemment pendant 5 à 7 minutes — le mélange épaissit légèrement. Ajoutez quelques pincées de sel et de vanille.

… Et la chantilly : Dans un bol propre de taille moyenne, battez 1/2 tasse de crème épaisse restante avec un fouet électrique ou électrique jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. N'ajoutez pas de sucre à cela, je vous promets qu'il n'en a pas besoin.

Servir: Retirez un gâteau chaud du moule à muffins et placez-le avec le dôme vers le haut ou vous pouvez couper le dôme du gâteau avec un couteau dentelé et servir le gâteau à l'envers, comme indiqué. (Vous pouvez utiliser les dessus de gâteau pour apaiser les personnes affamées dans votre cuisine.) Versez généreusement le gâteau avec la sauce au caramel, terminez par une grosse cuillerée de crème et quelques flocons de sel marin. Répéter avec les gâteaux restants.

Faites à l'avance : Je trouve que la crème fouettée se conserve de nombreuses heures au réfrigérateur sans problème, mais si vous êtes inquiet, vous pouvez utiliser cette astuce pour la conserver plusieurs jours. La sauce se conserve une semaine ou deux, elle peut être réchauffée en 20 secondes environ au micro-ondes, jusqu'à ce qu'elle se liquéfie, ou remise sur le feu dans une petite casserole. Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante dans une boite hermétique avant de me paraître rassis. Si vous pouvez le réchauffer doucement avant de servir, tant mieux.


Gâteau au caramel à la banane

Pour absolument aucune raison autre que je le voulais et ça sonnait bien et aussi j'avais deux bananes tristes et je ne voulais pas faire de pain aux bananes, plus tôt cet automne, je me suis vraiment pris à faire des puddings à la banane et au caramel, sauf par pudding je veux dire Britannique pour le gâteau ou parfois un gâteau cuit à la vapeur et parfois juste le dessert entièrement (ai-je bien fait? S'il vous plaît, aidez votre ami américain confus). Le pudding au caramel collant est généralement fait avec des dattes et presque toutes les personnes à qui j'ai jamais dit cela à qui l'ont eu mais qui ne parcourent pas les recettes pour s'amuser et se divertir (fous !) ont été trempés et mélangés jusqu'à consistance lisse et ajoutés à un gâteau léger au sucre brun et au beurre qui est louche - je veux dire, vraiment trempé - avec une sauce chaude au caramel / caramel au beurre et une énorme cuillerée de crème fouettée ou caillée non sucrée et parfois saupoudré de quelques flocons de sel de mer et c'est juste incroyablement, inoubliablement décadent.

C'est ça, mais pour les bananes. Pourtant, ce n'est résolument, indigné pas du pain aux bananes. Il n'y a ni cannelle ni muscade. Je voulais que cela ait le goût d'un gâteau d'hiver confortable, donc il y a du sucre brun foncé, de la vanille et même une cuillerée de mélasse ou de mélasse pour plus de gravité, croyez-moi, ça marche ici. C'est un bonheur avec la sauce et la crème et, peu importe ce que vous faites d'autre le soir du Nouvel An, soyez la seule chose dont les gens parlent encore le lendemain. (Je veux dire, à moins que votre comportement ne soit particulièrement légendaire, auquel cas, le gâteau cédera volontiers la vedette.)

L'année dans Smitten Kitchen

J'adore découvrir quelles ont été vos recettes préférées de chaque année et celle-ci n'a pas déçu, vraiment la première année où une recette savoureuse a triomphé d'un produit de boulangerie. Alors, écoutons-le pour ce bol de riz croustillant dont j'ai toujours envie chaque fois que j'ai des restes de riz - je ne vous blâme pas du tout. Vous pouvez voir les 16 recettes de cette page ou individuellement ci-dessous.

Précédemment: Best of 2018 (salé, sucré), meilleur de 2017 (salé, sucré), meilleur de 2016 (salé, sucré).

Je veux dire, parce que je ne pense pas que je le fais assez souvent, quel plaisir et quel honneur d'avoir ce site Web toujours en activité après toutes ces années (plus de 13 d'entre eux, whoa) Je ne suis pas fatigué de cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Servir: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Faites à l'avance : I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Banana toffee cake

For absolutely no reasons other than I Wanted It and It Sounded Good and Also I Had Two Sad Bananas and Didn’t Want To Make Banana Bread, earlier this fall I got really caught up in making sticky toffee banana puddings, except by pudding I mean British for cake or sometimes a steamed cake and sometimes just the dessert course entirely (did I do this right? please help your confused American friend). Sticky toffee pudding is usually made with dates and almost every person I’ve ever told that to who has had it but doesn’t peruse recipes for fun and entertainment (crazy!) has found that baffling, but indeed, there are dried dates that have been soaked and blended until smooth and added to a lightweight brown sugar and butter cake that is ladled — I mean, truly soaked — with a warm toffee/butterscotch sauce and an enormous spoonful of unsweetened whipped or clotted cream and sometimes sprinkled with a few flakes of sea salt and it’s just unbelievably, unforgettably decadent.

This is that, but for bananas. Yet this is resolutely, indignantly not banana bread. There is no cinnamon nor nutmeg. I wanted this to taste like a cozy winter cake so there’s dark brown sugar, vanilla, and even a spoonful of molasses or treacle for extra gravitas, trust me, it works here. It’s blissful with the sauce and the cream and, no matter what else you make on New Years Eve, be the only thing people are still talking about the next day. (I mean, unless your behavior is particularly legendary, in which case, the cake will happily cede the spotlight.)

The Year In Smitten Kitchen

I love finding out what your favorite recipes of each year have been and this one did not disappoint, truly the first year that a savory recipe has triumphed over a baked good. So, let’s hear it for this crispy rice bowl that I still crave every time I have leftover rice — I don’t blame you at all. You can view all 16 recipes from this page or individually below.

Previously: Best of 2018 (Savory, Sweet), Best of 2017 (Savory, Sweet), Best of 2016 (Savory, Sweet).

I want to say, because I don’t think I do often enough, what a treat and an honor it is to have this website still going after all of these years (13-plus of them, whoa) I’m not tired of cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Servir: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Faites à l'avance : I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Banana toffee cake

For absolutely no reasons other than I Wanted It and It Sounded Good and Also I Had Two Sad Bananas and Didn’t Want To Make Banana Bread, earlier this fall I got really caught up in making sticky toffee banana puddings, except by pudding I mean British for cake or sometimes a steamed cake and sometimes just the dessert course entirely (did I do this right? please help your confused American friend). Sticky toffee pudding is usually made with dates and almost every person I’ve ever told that to who has had it but doesn’t peruse recipes for fun and entertainment (crazy!) has found that baffling, but indeed, there are dried dates that have been soaked and blended until smooth and added to a lightweight brown sugar and butter cake that is ladled — I mean, truly soaked — with a warm toffee/butterscotch sauce and an enormous spoonful of unsweetened whipped or clotted cream and sometimes sprinkled with a few flakes of sea salt and it’s just unbelievably, unforgettably decadent.

This is that, but for bananas. Yet this is resolutely, indignantly not banana bread. There is no cinnamon nor nutmeg. I wanted this to taste like a cozy winter cake so there’s dark brown sugar, vanilla, and even a spoonful of molasses or treacle for extra gravitas, trust me, it works here. It’s blissful with the sauce and the cream and, no matter what else you make on New Years Eve, be the only thing people are still talking about the next day. (I mean, unless your behavior is particularly legendary, in which case, the cake will happily cede the spotlight.)

The Year In Smitten Kitchen

I love finding out what your favorite recipes of each year have been and this one did not disappoint, truly the first year that a savory recipe has triumphed over a baked good. So, let’s hear it for this crispy rice bowl that I still crave every time I have leftover rice — I don’t blame you at all. You can view all 16 recipes from this page or individually below.

Previously: Best of 2018 (Savory, Sweet), Best of 2017 (Savory, Sweet), Best of 2016 (Savory, Sweet).

I want to say, because I don’t think I do often enough, what a treat and an honor it is to have this website still going after all of these years (13-plus of them, whoa) I’m not tired of cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Servir: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Faites à l'avance : I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Banana toffee cake

For absolutely no reasons other than I Wanted It and It Sounded Good and Also I Had Two Sad Bananas and Didn’t Want To Make Banana Bread, earlier this fall I got really caught up in making sticky toffee banana puddings, except by pudding I mean British for cake or sometimes a steamed cake and sometimes just the dessert course entirely (did I do this right? please help your confused American friend). Sticky toffee pudding is usually made with dates and almost every person I’ve ever told that to who has had it but doesn’t peruse recipes for fun and entertainment (crazy!) has found that baffling, but indeed, there are dried dates that have been soaked and blended until smooth and added to a lightweight brown sugar and butter cake that is ladled — I mean, truly soaked — with a warm toffee/butterscotch sauce and an enormous spoonful of unsweetened whipped or clotted cream and sometimes sprinkled with a few flakes of sea salt and it’s just unbelievably, unforgettably decadent.

This is that, but for bananas. Yet this is resolutely, indignantly not banana bread. There is no cinnamon nor nutmeg. I wanted this to taste like a cozy winter cake so there’s dark brown sugar, vanilla, and even a spoonful of molasses or treacle for extra gravitas, trust me, it works here. It’s blissful with the sauce and the cream and, no matter what else you make on New Years Eve, be the only thing people are still talking about the next day. (I mean, unless your behavior is particularly legendary, in which case, the cake will happily cede the spotlight.)

The Year In Smitten Kitchen

I love finding out what your favorite recipes of each year have been and this one did not disappoint, truly the first year that a savory recipe has triumphed over a baked good. So, let’s hear it for this crispy rice bowl that I still crave every time I have leftover rice — I don’t blame you at all. You can view all 16 recipes from this page or individually below.

Previously: Best of 2018 (Savory, Sweet), Best of 2017 (Savory, Sweet), Best of 2016 (Savory, Sweet).

I want to say, because I don’t think I do often enough, what a treat and an honor it is to have this website still going after all of these years (13-plus of them, whoa) I’m not tired of cooking yet, I feel like I’ve barely scratched the surface of all of the things I want to learn how to make or at least simplify to the point that I might actually do it at home on the regular, and I feel very lucky I get to hang out with you when I do. Happy new year I hope you have the best one yet.

Banana Toffee Cake

  • Portions : 12
  • Temps: 1 heure
  • La source: Smitten Kitchen
Sauce and finish

In a large bowl, whisk together butter, salt, brown sugar, granulated sugar, molasses, and vanilla until combined. Add mashed banana and whisk again. Add eggs and whisk until incorporated, then buttermilk. Sprinkle baking soda and baking powder on batter and whisk until combined and then (don’t skip this), 10 to 20 more times, ensuring that it very well dispersed in the bowl. Add flour and mix only until it disappears. Divide batter between 12 cups.

Bake 14 to 16 minutes, until a toothpick inserted into the cakes comes out batter free.

While the cakes bake, make the toffee sauce: Combine butter, 1/2 cup of the heavy cream, and sugar in a larger saucepan than you think you’ll need over medium-high heat and bring to a simmer. Simmer, whisking frequently, for 5 to 7 minutes — the mixture thickens slightly. Add a couple pinches of salt and vanilla.

… And whipped cream: In a medium-large clean bowl, beat remaining 1/2 cup heavy cream with an electric or you-powered whisk until it forms soft peaks. Don’t add sugar to this I promise it does not need it.

Servir: Remove one warm cake from the muffin tin and either plate it dome side-up or you can cut the dome off the cake with a serrated knife and serve the cake upside-down, as shown. (You can use the cake tops to pacify hangry people in your kitchen.) Ladle the cake generously with the toffee sauce, finish with a big dollop of the cream and a few flakes of sea salt. Repeat with remaining cakes.

Faites à l'avance : I find whipped cream keeps for many hours in the fridge without a problem, but if you’re worried, you can use this trick to keep it for several days. The sauce keeps for a week or two it can be reheated in about 20 seconds in the microwave, just until it liquefies, or back on the stove in a small saucepan. The cake keeps for 3 to 4 days at room temperature in an airtight container before seeming stale to me. If you can gently rewarm it before serving, all the better.


Voir la vidéo: Recette du Cheesecake New-York (Janvier 2022).